最近ハマっている大好きなかぼちゃの食べ方です。
材料 (3人分くらい)
かぼちゃ(種とわたを除いて)
約500g
胡桃
大きく一握り
●溶かしバター
大2
●シエロオリーブオイル
大1
●蜂蜜
大2
●刻んだローズマリー(生の葉使用)
小2
●塩・ブラックペッパー
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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かぼちゃは大き目の一口大にカットする。
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胡桃と一緒に耐熱トレイに入れて●を上からかけて表面を満遍なくコーティングするよう混ぜる。
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重ならないよう広げて200℃のオーブンで30~40分(途中で一度裏返す)かぼちゃが柔らかくなるまで焼く。
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取り出したらお皿に盛って熱々を召し上がれ。
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★ブルーチーズ添え。チーズの塩気とハニーが抜群!フェタや山羊のチーズも合うと思います。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
適度に水分のあるカボチャが向いているかと思います。ローズマリー以外にもタイムやセージでも好相性。ハーブの量はお好みで。オーブンはお肉料理などと一緒に使用すると便利です。(*レシピ写真は焼き上がりにドライクランベリーを加えました)
■このレシピの生い立ち
収穫したかぼちゃをおいしく食べたくて。最近特に気に入っているかぼちゃの食べ方です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。