かつおや新玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 218kcal
・たんぱく質 22.3g
・塩分 2g
・野菜摂取量 71g
■材料（2人分）
・かつお 1節
・「瀬戸のほんじお」 少々
・新玉ねぎ 1/4個（50g）
・ピーマン 1個（35g）
・にんじん 20g
・サニーレタス 2枚
[A]おろしにんにく 1/4かけ分
[A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2
[A]しょうゆ 大さじ1
■つくり方
（1）かつおは焼き網に皮を下にしてのせ、強火で皮を焼く。裏返し、身の方もサッとあぶるように焼き、手早く氷水にとって冷ます。
（2）冷めたらキッチンペーパーに包んで水気を拭く。５ｍｍ厚さに切り、切り口に塩少々をふる。
（3）新玉ねぎはタテ半分に切ってタテ薄切りにし、水にさらして水気をきる。ピーマンはタテ半分に切って薄切りにし、にんじんはせん切りにする。サニーレタスはひと口大にちぎる。
（4）Ａを混ぜ合わせ、ソースを作る。
（5）器に（３）のサニーレタスを敷いて（２）のかつおを盛り、（３）の新玉ねぎ・ピーマン・にんじんを散らし、（４）のソースを添える。
