ガドガドライムサラダ

材料（2人分）（15分） ライム 1と1/2個 じゃがいも 1個 にんじん 1/3本 ブロッコリー 1/3株 キャベツ 外葉3枚 厚揚げ 1/2枚 ゆで卵 1個 ■A ピーナッツバター 60g しょうゆ 大さじ2 砂糖 大さじ2 ラー油 お好みで ガドガドサラダのピーナッツバターベースのドレッシングにライム果汁を加えたさっぱり味のサラダです！ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、ライムです。 [2] <1>は1/2個分をくし形に切る。残りは果汁を搾る。ゆで卵は6等分のくし形に切る。 [3] じゃがいもは皮付きのまま、小さめの乱切りにする。にんじんも小さめの乱切りにする。 [4] ブロッコリーは小房に分け、キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。 [5] 厚揚げは油抜きをし、長さを半分にして1cm程の厚さに切る。 [6] 耐熱皿に<3>を乗せ、ラップをして、電子レンジ（600W）で3分加熱する。<4>を加えて再びラップをし、2分加熱する。 [7] ボウルに【A】とライム果汁を入れて混ぜ合わせる。 [8] 器に<5>と<6>を盛り付け、ライムを飾る。<7>をかける。 ■コツ・ポイント ピーナッツバターは常温にして柔らかくしておくと混ぜやすくなります。じゃがいもとにんじんは火が通りにくいので他の野菜と加熱時間に差をつけています。くし形に切ったライムを、食べる直前に搾ると更に風味が良くなります。 ■このレシピの生い立ち ライムでさっぱりした温野菜が作れないかと考え、作ってみました。野菜はスティック状に切ってみたり、他のお好みの野菜を使ったりしてアレンジを楽しんでください◎