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鶏肉とキャベツのごまクリーム炒め

鶏肉とキャベツのごまクリーム炒め

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牛乳とすりごまの相性◎キャベツとスナップえんどうの彩りきれいな炒め物☆ ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 276kcal ・たんぱく質 15.6g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 72g

材料

(4人分)
  • 鶏もも肉
    300g
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/4
  • [A]うま味調味料「味の素®」70g瓶
    4ふり
  • キャベツ
    1/4個(300g)
  • スナップえんどう
    8本
  • しょうがのせん切り
    1かけ分
  • [B]水
    1カップ
  • [B]牛乳
    1/2カップ
  • [B]すり白ごま
    大さじ3
  • [B]片栗粉
    小さじ2
  • [B]「瀬戸のほんじお」
    小さじ1
  • [B]うま味調味料「味の素®」70g瓶
    6ふり
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ2

手順

所要時間:20分
  • (1)鶏肉はタテ半分に切って1cm幅のそぎ切りにし、Aをまぶす。キャベツは2cm幅の短冊切りにし、スナップえんどうはゆでてタテ半分に裂く。
  • (2)Bは混ぜ合わせておく。
  • (3)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の鶏肉を炒め、火が通ったらいったん取り出す。
  • (4)フライパンを軽く拭き、油大さじ1を加え、しょうが、(1)のキャベツを入れて炒め、Bを加え、(3)の鶏肉を戻し入れてひと炒めし、フタをして中火で2分加熱する。
  • (5)(1)のスナップえんどうを加えてサッと炒め合わせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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