揚げずにヘルシー！豚団子とピーマンの照り炒め
揚げずに簡単✨ヘルシーな肉団子と、ピーマン🫑をたっぷりと炒めます✨
お弁当にもおススメです🍱✨
@wonderchef.japan さんのLARAMIE(ララミー) フライパン24cm を使っています✨
http://www.wonderchef.jp/sp/other/laramie/
薬膳効果
☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
豚ひき肉
400g
玉ねぎ
大1/2個・正味130g
(A)砂糖・味噌・醤油
各小さじ2
片栗粉
大さじ3
ピーマン
6～8個・正味190g
水
大さじ3
(B)めんつゆ（3倍濃縮）・酒（無塩）
各大さじ1.5
(B)オイスターソース・砂糖
各大さじ1弱
ごま油
大さじ1
白いりごま
お好みで
- 【下準備】玉ねぎはみじん切りにしてポリ袋に入れ、片栗粉をまぶしておく。
- ピーマンはヘタと種を取り、縦4等分に切る。
- 【B】を混ぜておく。
- 【1】ボウルに豚ひき肉と【A】を入れて練り混ぜ、片栗粉をまぶした玉ねぎも加えて良く練り混ぜる。
- 【2】フライパンに油（分量外）を薄くひき、1を団子状に丸めて並べてから火にかけ、ジューっと鳴ってフライパンが温まって来たら水を加え、蓋をして弱火～弱めの中火で6～7分蒸し煮する。
- 【3】豚団子が白っぽく火が通って来たら、蓋を開けてひっくり返してもう片面も焼き色をつける。
- 【4】一旦肉団子を取り出して、煮汁を捨て、同じフライパンにごま油を熱し、ピーマンを炒める。ピーマンに油がまわったら、肉団子を戻し、Bも加えて照りが出るまで炒め、出来上がり！
- 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
投稿者からのコメント
ポイント
鶏ひき肉でも美味しいです💁♀️
☆めんつゆ2倍濃縮の場合大さじ2強になります💁♀️
☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ大さじ1強に水を小さじ1足してください💁♀️
《2人分の場合》
豚ひき肉:200g
玉ねぎ:大1/4個・正味65g
(A)砂糖・味噌・醤油:各小さじ1
片栗粉:大さじ1.5
ピーマン:3～4個・正味95g
水:大さじ2
(B)めんつゆ（3倍濃縮）・酒（無塩）:各小さじ2強
(B)オイスターソース・砂糖:各大さじ1/2弱
ごま油:小さじ2
白いりごま:お好みで
☆めんつゆ2倍濃縮の場合大さじ1強になります。
☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ大さじ1/2強に水を小さじ1/2足してください。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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