牛乳で作る簡単カルボナーラ!具材も冷蔵庫にあるもので◎
材料 (2人分)
うどん
2玉
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大さじ2
牛乳
300~400ml
ピザ用チーズ
適量
粉チーズ(パルメザン)
適量
黒こしょう
適量
卵黄
2個
塩
1つまみ
鶏ガラスープの素
大さじ1
A.冷凍むきエビ
適量
A.しらす
適量
A.アスパラガス
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
-
うどんを茹でておく。
-
フライパンにオリーブオイルをひいて、スライスしたにんにくを加熱し、香りが出たらいったん取り出す。
-
冷凍むきエビと下茹でしておいたアスパラガスを炒める。※Aの具材はお好みのもので◎
-
軽く加熱したら、牛乳、鶏ガラスープの素、塩を加えて煮立てる。
-
茹であがったうどんと、しらす、取り出しておいたにんにくを加えて、【4】のソースにからめる。
-
器に盛り、ピザ用チーズをちらし、卵黄をのせて、黒胡椒と粉チーズをふったらできあがり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・冷凍うどんを使いましたが、お好みの麺で◎・バター、生クリーム不使用ですが美味しくいただけます。・具材はベーコンやきのこなど冷蔵庫にあるもので◎
■このレシピの生い立ち
生クリームを使わずにリーズナブルにつくれるカルボナーラを考えてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。