じゅんわりジューシー！丸ごとなす豚巻きの煮物
なんと丸ごとなすを豚バラで巻いちゃいます🍆✨
じゅんわりジューシーななすにやみつき😋✨
食べ応えもばっちりです👍✨
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料 （4人分）
なす
8本・正味650g
豚バラ薄切り肉
8枚・約200g
ごま油
適量
(A)水
200㏄
(A)めんつゆ（3倍濃縮）・みりん
各50㏄
(A)酢・オイスターソース
各大さじ1
(A)砂糖
小さじ2
(A)鶏がらスープの素
小さじ1
青ネギの小口切り・白いりごま
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【1】なすはヘタを切り、豚バラ薄切り肉をぐるぐると斜めに巻く。
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【2】1を巻き終わりを下にして、フライパンに並べ、お肉から出ている部分の皮にごま油を塗る。
-
【3】1を火にかけ、ジューっと巻き終わり部分を軽く焼いたら、【A】を加え、煮立ったら、落し蓋をして、弱火～弱めの中火で約35分煮る。（途中巻きが取れないように優しく上下を返す。）
-
【4】なすが柔らかく煮えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
投稿者からのコメント
ポイント なすの皮にごま油を塗っておくと変色しずらいです🍆 煮汁が多いので、半熟ゆで卵を最後に入れても🥚✨
☆めんつゆストレートの場合めんつゆ150㏄に水の量が100㏄になります。
☆めんつゆ2倍濃縮の場合めんつゆ大さじ5に水の量が175㏄になります。
☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ大さじ2.5に水の量が213㏄になります。
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