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簡単一品!ポロネギのマスタードチーズ焼き

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材料(2~3人分) ポロネギ(リーク) 2本 ピザ用チーズ 2にぎり分位(お好みで) 粒マスタード 大1と1/2~大2 塩・ブラックペッパー 少々 オリーブオイル 大1
粒マスタードとチーズが食欲をそそります♪副菜やワインのおつまみにもオススメ。(ポロネギは下仁田ネギや長ネギで代用もOK) 作り方 [1] 器にチーズと粒マスタードを混ぜ合わせておく(塊のチーズを使う場合はおろすか1cm角にカット)。 [2] ポロネギは青い部分を除いて7~8mmにスライスする。 [3] フライパンにブオイルを入れてポロネギを炒める。 [4] しんなりしたら弱火にして蓋をし、柔らかくなるまで8~10分ほど蒸し焼きにする。軽く塩コショウ。 [5] 耐熱皿に4を入れ,合わせておいたチーズ+粒マスタードを上に乗せる。 [6] オーブントースター/グリルでチーズが溶けて少しこんがりするまで焼く。 ■コツ・ポイント 洗って水を切ってすぐのネギを使うと、ついている水分でちょうど良い蒸し焼きになります。ネギは柔らかくなるまで火を通した方がおいしいです。 ■このレシピの生い立ち 今日はグラタンにするのが面倒だったので、簡単なチーズ焼きにしてみたところおいしい!なかなか気に入ったので、レシピアップしました。

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