材料 （2人分）
合挽き肉
300g
塩
小さじ1/2
玉ねぎ（みじん切り）
1/2個
舞茸（みじん切り）
1/2個
マヨネーズ
大さじ1
パン粉
大さじ1
卵
1個
砂糖
大さじ1
だし粉末（かつお等）
大さじ1
薄力粉
全卵
パン粉
揚げ油
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
みじん切りにした玉ねぎと舞茸をフライパンで炒める。（玉ねぎが飴色になるぐらいまで）そのあとしっかり冷ましておく。
-
合挽き肉と塩をボウルに入れ、木ベラで混ぜ合わせる。※ここで粘りが出る程度になるまでしっかり混ぜておく。そのあと、1の玉ねぎ・舞茸、〈a〉をすべて加えて混ぜ合わせる。
-
2のたねを2〜4等分する。※たねの空気抜きをしながら、厚さ2㎝くらいの丸形に成形する。成形したあと、30分ぐらい冷蔵庫で休ませておくと◎
-
<その他>に記載ある薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつけ、160～170℃の中温の油で5-6分揚げる。※パン粉はふわっとつけるのがおすすめ！揚げている際はあまり触りすぎないように！
-
お好みで、マヨネーズやソース、おろしポン酢と一緒にお召し上がりください♪
投稿者からのコメント
きっかけ
あつあつのメンチカツを食べたくて＾＾
おいしくなるコツ
〈a〉であらかじめたねに、ソースを大さじ1ぐらい入れておくと、召し上がる際ソースなしで食べることができます♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
