フライパンひとつで誰でも失敗無し♪和風の美味しいスープだしを使えば味が簡単に決まります♡
豚肉 （豚コマ、バラ、など）
100g
パスタ （1.6ミリ）
200g
水
1ℓ
ヒガシマルうどんスープの素
2袋
しめじ （きのこ）
2分の1株
玉葱
2分の1個
白ワイン（料理酒）
大さじ2
ニンニク
1～2カケ
塩胡椒、黒胡椒
適量
炒りゴマ、きざみ葱
適量
オリーブ油、唐辛子
適量
手順
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ニンニクは微塵切り。唐辛子は種を取り刻む。大きく深めのフライパン（鍋）にオイルを入れニンニク、唐辛子を入れ、香りを出す。
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豚肉を塩胡椒し、炒める。焦がさない様に注意し、豚肉の脂が透き通るまで炒める。（スープに豚肉の生臭みが無くなります。）
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しめじ、玉葱を入れて軽く炒め、ワイン（酒）を入れアルコールを飛ばす。水を入れ、灰汁は丁寧に取る。
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ヒガシマルうどんスープを入れパスタを投入。パスタが最初硬いので箸やトングでスープと馴染ませる。
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火加減を弱～中火（ふつふつとした感じ）にし、茹で加減はお好みで。
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器に盛り、胡麻、きざみ葱をトッピングする。黒胡椒たっぷり振ってどうぞ♪（EVオリーブ油を仕上げに少量垂らすと美味。）
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【相性の良い野菜】キャベツや白菜、小松菜、なす等。トマトを入れても美味！野菜から水分が出たらスープの量を調整して下さい。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
＊豚肉はバラなど少し脂のある方が美味しいと思います。（今回は薄切りの豚かたロース使用）＊ニンニクは青森産の大きい物を使用してます。小さいものは2カケくらいで調整して下さい。（たっぷりが美味）＊中華そば・うどんでも、もちろん美味しいです。
■このレシピの生い立ち
＊手軽で簡単！洗い物が少なくて和風味のスープパスタ、お気に入りです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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