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漬けかつおと豆腐のごちそうサラダ

漬けかつおと豆腐のごちそうサラダ

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材料

(2人分)
  • かつお(刺身用)
    200g
  • 木綿豆腐
    150g
  • サニーレタス
    4枚
  • ミニトマト
    4個
  • アーモンド
    10g
  • ■【A】しょうゆ
    大さじ2
  • ■【A】みりん
    大さじ1
  • ■【A】酒
    大さじ1/2
  • ■【A】しょうが(すりおろし)
    小さじ1/2
  • ■【B】オリーブ油
    大さじ2
  • ■【B】酢
    大さじ1
  • ■【B】はちみつ
    小さじ1
  • ■【B】塩
    小さじ1/3
  • ■【B】こしょう
    少々

手順

所要時間:25分
  • 今回のおすすめ食材は、かつおです。
  • 木綿豆腐はキッチンペーパーで二重に包み、耐熱皿にのせて電子レンジ(600W)で2分30秒加熱し、水気を切る。
  • ボウルに【A】のみりん、酒を入れ、電子レンジ(600W)で1分加熱してアルコールを飛ばし、しょうゆ、しょうがを混ぜる。
  • かつおは1cm厚さに切り、バットに入れて<3>を加え、10分ほど漬ける。
  • レタスは食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトは半分に切る。アーモンドは細かく刻む。
  • ボウルに【B】、アーモンドを入れ、よく混ぜ合わせる。
  • 器にレタスを敷き、スプーンで食べやすい大きさにすくった<2>、<4>、ミニトマトを盛り、<6>をかける。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント かつおはしょうがじょうゆに漬けると臭みが取れます。ドレッシングに刻んだアーモンドを加えることで食感よく仕上がります。木綿豆腐はスプーンですくって盛り付けると味が馴染みやすくなります。 ■このレシピの生い立ち 漬けかつおに木綿豆腐を合わせた食べ応えのあるサラダレシピ。ドレッシングに刻んだアーモンドを加えることで、食感のアクセントになりますよ♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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