生のまま食べれちゃう!ズッキーニのマリネ

材料 ズッキーニ 2本 すし酢 大さじ2 チューブにんにく 約2cm 粉チーズ お好みの量 黒胡椒 お好みの量
生のままのズッキーニ2本を食べられちゃうマリネ風。 作り方 [1] ボウルに約2〜3mmの薄切りにしたズッキーニを入れ、塩を振りかけて軽く揉んでおいておく。※10〜15分 [2] サッと流水に当て、水気をよく絞る。 [3] 保存袋などに、すし酢とチューブにんにくを入れて、封をして揉んで混ぜる。 [4] 封を開け、【2】のズッキーニを加えて、再び封をして、よく揉み込む。 [5] お皿に盛って、粉チーズと黒胡椒をふったらできあがり。 ■コツ・ポイント 【1】ズッキーニは上下を少し切り落とし、縦ストライプに交互にスライサーで皮を剥いてから薄切りしました。【4】揉み込んでしんなりしたら、すぐに召し上がれます。冷蔵庫で冷やしても◎ ■このレシピの生い立ち いつも加熱して楽しんでいるズッキーニ。お買い得品でたくさん購入したので、即席漬けにして、たっぷりいただきたくて作りました。