ミックスビーンズやミニトマトを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 141kcal
・たんぱく質 6.4g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 69g
■材料(2人分)
・ミックスビーンズ 80g
・ウインナーソーセージ 2本
・玉ねぎ 40g
・ミニトマト 4個
・さやいんげん 40g
[A]水 2カップ
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2
・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
・こしょう 少々
・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
■つくり方
(1)ソーセージは1cm幅の輪切りにし、玉ねぎは1.5cmの角切りにする。ミニトマトはヘタを取って半分にし、さやいんげんはヘタを取って、サッとゆで、2cm長さに切る。
(2)鍋に油を熱し、(1)の玉ねぎを炒め、A、ミックスビーンズを加えて煮立てる。(1)のソーセージ・ミニトマト、塩・こしょうを加えてフタをしてさらに煮立てる。
(3)弱火にして10分くらい煮、(1)のさやいんげんを加え、さらに5分くらい煮る。