食材から探す
料理名から探す
公式レシピ レシピをよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
ヒルナンデスの餃子(覚書)

ヒルナンデスの餃子(覚書)

フォロー
いいね:1
ヒルナンデスで見た肉汁たっぷり餃子です♪適当に手抜きしてますが^^;止まらない~!

材料

(25個分)
  • 豚ひき肉
    200g
  • にら
    1束
  • ☆長ネギ
    大さじ1
  • ☆しょうが
    小さじ1
  • ☆酒
    少々
  • ☆しょうゆ
    大さじ1
  • ☆塩
    少々
  • ☆こしょう
    少々
  • 水(あん用)
    大さじ4
  • ごま油(あん用)
    小さじ1
  • ごま油(焼用)
    適量
  • 餃子の皮
    25枚

手順

  • 長ネギ・しょうがはみじん切りにして豚ミンチに☆をいれ練る
  • 水を大さじ1ずつ4回に分けて入れ水分がなくなるまでよく練る(白っぽくなる)
  • にらをみじん切りにして混ぜ、最後にごま油をいれ軽く混ぜて、あんの完成
  • 皮に包んで、フライパン(油をひく)を強火にし、餃子を並べ熱湯を餃子の2/3まで入れふたをして蒸し焼き(4分)
  • 残った湯を捨て、ごま油を回しかけ、中火で焦げ目がつくまで焼いたら完成☆

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 水を数回入れながら、よくよく練ります☆ ■このレシピの生い立ち ヒルナンデスで見たのでやってみました♪思ったよりアンが多かったので、皮を増やしました。本当は、調味料を分けて入れたと思いますが、その辺は手抜きで・・・
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画