食物繊維やビタミンB群、ビタミンD群の豊富な椎茸で、かわいい肉詰めを作ろうー！
椎茸
6個
豚ひき肉
150g
🅰️長ねぎ
1/2本
🅰️酒
大さじ1
🅰️塩
少々
🅰️おろし生姜
小さじ1/2
🅰️片栗粉
小さじ1
🅱️酒
大さじ2
🅱️みりん
大さじ1
🅱️砂糖
小さじ1
🅱️醤油
大さじ1
大根おろし
小ねぎ
手順
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椎茸は石づきを取り除いて軸を切り落とし、軸はみじん切りにする。椎茸のかさの表面は飾り切りする。長ねぎはみじん切り、小ねぎは小口切りにする。
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ボウルにA、1の軸、飾り切りの切れ端を入れ粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、6等分にする。
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フライパンにごま油を熱し、肉の面を下にして並べ、弱めの中火で3分程焼く。上下を返し2分程焼き、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
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混ぜ合わせたBを加え、中火にして、しいたけにタレを絡めながらとろみがつくまで煮詰める。
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器に盛り、タレをかけ、小ねぎを散らし、大根おろしを添える。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
