ホクホク☆揚げ新じゃがとえびのチリソース

揚げ焼きにした新じゃがいものホクホク食感が美味しい！えびチリのレシピです◎ ■材料（2人分〔35分〕） 新じゃがいも　　250g えび（殻付き）　　6尾 にんにく　　1片 しょうが　　1片 長（白）ねぎ　　1/2本 サラダ油　　適量 豆板醤　　小さじ1〜 【A】 塩　　少々 こしょう　　少々 酒　　大さじ1/2 【B】 トマトケチャップ　　大さじ4 酒　　大さじ2 顆粒鶏がらスープの素　　小さじ1/2 ■工程 <1>　新じゃがいもはよく洗い、皮つきのままひと口大に切る。 <2>　えびは殻をむき、背わたをとって洗う。水気をふいて【A】をもみ込む。 <3>　にんにく、しょうが、長（白）ねぎはみじん切りにする。　 <4>　フライパンにサラダ油、<1>を入れて中火にかける。揚げ焼きにしてこんがり焼き色がついたら取り出す。 <5>　別のフライパンに、サラダ油大さじ1、<3>、豆板醤を弱火にかけ、香りが出てきたら中火にして<2>を炒める。 <6>　えびが焼けたら【B】を加えて煮立て、<4>を入れる。全体を絡め、器に盛り付ける。 ■コツ・ポイント じゃがいもは揚げ焼きにして取り出し、後から加えることでほくほく食感になります。 豆板醤の量を調節してお好みの辛さにしてください！