材料 （4人分）
手羽元
12本
【下味】
白ワイン
大さじ2
クレイジーソルト(ハーブ入りの塩)
小さじ2
黒コショウ
5ふり
【まぶす用】
片栗粉
100g
【揚げる用】
サラダ油
適量
にんにく
2片
鷹の爪
小さじ1
【タレ】
三温糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ3
ウスターソース
大さじ3
すりおろしにんにく
大さじ1/2
煎り白ごま
大さじ2
【付け合わせ】
わさび菜
4枚
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
タレの材料を大きめのフライパンに混ぜ合わせておきます。
-
手羽元にフォークで穴をあけ、白ワイン、クレイジーソルト、黒こしょう、で下味をつけたら、片栗粉をまぶしつけます。
-
揚げる用のサラダ油を170度に熱します。
-
油ににんにく、鷹の爪を入れて、油に香りと風味をつけます。
-
手羽元を6分～8分間くらい揚げます。※にんにく、鷹の爪は焦げそうになったら網杓子ですくい取ります。
-
隣で、タレを入れたフライパンを火にかけて煮詰めます。手羽元が全て揚がったら熱いうちにタレに投入し、からめます。
-
わさび菜をしいた上に盛り付けて出来上がりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
手羽元の唐揚げが食べたい！のリクエストがあり 作りました☆
おいしくなるコツ
鷹の爪とにんにくで、油に風味づけをします。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
