材料(2〜3人分)
じゃがいも 2個
油麩 6枚
人参乱切り 6個
つきこんにゃく 1/2袋
サラダ油 小さじ1
■煮汁
だし汁 300cc
鎌田醤油だし醤油 大さじ1と1/2
酒 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ1
作り方
[1] 鍋に少量のサラダ油を入れて人参、ジャガイモ、つきこんにゃくを入れて炒める。
[2] 煮汁と油麩を入れて中火で10分ほどジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
[3] 煮上がったら、冷めるまで放置。これで味がしみ込みます。
きっかけ
肉がなくてもこってり美味しい煮物になります。
油麩。おすすめです。
おいしくなるコツ
作っておいて放置するのが味をしみ込ませるポイントです。時間がないときはできたてでも食べれますが、放置したほうが薄い味でもしっかりしみていておいしいです。