夏野菜と鶏肉の甘酢炒め レシピ・作り方

材料(4人分) 鳥もも肉 大きめ1枚(350g) 茄子 2本 パプリカ 1/2個 ピーマン 1個 サラダ油 大さじ1 ●酢 大さじ2 ●砂糖 大さじ2 ●ケチャップ 大さじ3 ●醤油 大さじ1
作り方 [1] 茄子はヘタを取り乱切り。ピーマン、パプリカはヘタとタネを取り乱切り。鶏肉は一口大に切る。 [2] フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、鶏肉を入れて両面こんがり焼く。 [3] 鶏肉に火が通ったら、野菜を入れてしんなりするまで炒める。 [4] ●を入れて2分ほど炒め、味をなじませて完成。 きっかけ 夏野菜をたくさんいただいたので酢豚風にしてみました。 おいしくなるコツ 調味料を入れるときは、一旦火を止めると慌てなくて良いです。