簡単火要らず!!なすと生ハムのペッパーオイル和え レシピ・作り方

材料(1〜2人分) なす 1本 生ハム 2枚 塩 小さじ1/3 EXバージンオリーブオイル 小さじ1 ブラックペッパー 少々
作り方 【1】なすを洗い3mm幅くらいにスライスする。 茄子をボウルに入れ水にサッとさらしてザル上げし、キッチンペッパーに包んで水気を取り除く。 【2】ボウルになすを移し、塩を振り掛け混ぜ合わせ3〜5分程置きしんなりさせる。 【3】なすがしんなりしたらボウルを用意し、なすを軽く絞って入れる。※洗わない 生ハムを手でちぎって入れる。 EXバージンオリーブオイルとブラックペッパーを振り掛け混ぜ合わたら出来上がり。 きっかけ 旬のなすを買ったので、生で美味しく食べたくて♡ おいしくなるコツ 今回は生食なので鮮度が高く酸度の低いエキストラバージンオリーブオイルを使っています。 オリーブオイル(ピュアオリーブオイル)は炒め物や焼きものなどの加熱調理に使いやすいです。 どちらもオリーブオイルですが、用途により使い分けをすると◎