桃と赤紫蘇のジュレ

✨桃と赤紫蘇のジュレ　穂紫蘇の香り✨ 🇫🇷赤紫蘇ジュースを作ったので、それを使ってジュレ仕立てにしました😊 🇫🇷旬の桃と、旬の赤紫蘇をあわせて、洋と和のマッチしたデセールに！ 🇫🇷桃には、ビタミンC、ビタミンE、ナイアシン、カリウム、水溶性食物繊維を豊富に含んだペクチンなどが多く含まれています。 🇫🇷赤紫蘇は、ビタミンB1・B2・C・Eや、鉄分、カルシウムなどが含まれています。 🇫🇷赤紫蘇の色素であるアントシアニンが豊富で、疲れ目や視力の向上、アレルギー予防効果や、美肌、整腸、疲労回復、食欲増進、ダイエットなど様々な効能があります！ ⌛️調理時間　30分（冷やし固める時間は除く） 🍽材料　2人分 桃　1個 赤紫蘇　30g レモン汁　5ml 水　200ml 砂糖　30g ゼラチン 3g 穂紫蘇　あれば 🍳作り方 ①沸騰したお湯に赤紫蘇を加え一煮立ちさせ、裏ごす。 ②砂糖を加えて、20分程煮込み、レモン汁を加える。 ゼラチンをあわせて、冷やし固める。 ③桃を食べやすい大きさに切り、皮は盛り付けに使用する。 ④彩りよく盛り付ける。 →写真は、ジュレを下にひき、桃と穂紫蘇、レモンのゼストを盛り付けています。 💡赤紫蘇が手に入らない場合は、赤紫蘇ジュースなどをゼラチンで固めてもらうと簡単にできます。またゼラチンの量を増減させると食感をかえることができます！ 💡桃はすぐに色が変わるので、早めに召し上がってください。