ホットケーキミックス
200g
砂糖
大さじ3
水
150ml
オリーブ油
大さじ1
クリームチーズ
ひとかけら
冷凍ブルーベリー
大さじ4
手順
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ボールにHMと砂糖を入れて軽く混ぜたら水を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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1にオリーブオイルとブルーベリーを加えて油が馴染む程度混ぜ、お好きな型に流し入れ、型ごと軽くトントンと落として空気を抜く
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2の中央にクリームチーズひとかけら乗せて予熱なしでオーブン190度で35分〜40分焼く
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ちょっと暗くて見づらいですが切り口断面はこんな感じでしっとりです
投稿者からのコメント
きっかけ
小腹が空いてホットケーキミックスでマフィンを作ろうとしたところ、牛乳も卵もバターもなくて、、、そんな中でとりあえず作ったら美味しかった
おいしくなるコツ
焼き時間ですが私は時間がなくて予熱しないで焼き上げております。
予熱して焼き上げる場合は25分位から様子みて焼いてみてください。
◎クリチはお好みでどうぞ。
◎ブルーベリージャムでも美味しいです
※みやすさのために書式を一部改変しています。
