ブルーチーズ香るスタッフドポテト
📝材料(2個分)
・じゃがいも 大きいの2つ
・マッシュルーム 5〜6個
・ニンニク 1片
・パセリ 適量
・バター 10g
・ブルーチーズ 20g
・パン粉 適量
・茹でる用の塩 大さじ1
・胡椒 適量
📝作り方
①ニンニクとパセリをみじん切り、マッシュルームを薄切りに。
②フライパンにオリーブオイルを加えてニンニクを炒め、香りが出たらマッシュルームを追加。しんなりしたらパセリを加えて軽く混ぜる。
ボウルにあげて粗熱をとったら、ブルーチーズを手でちぎりながら加える。
③深鍋にお湯を沸かして塩を入れ、半分に切ったじゃがいもを投入。串がすっと入る程度まで茹でる。
④茹で上がったじゃがいもの内側をくり抜く。くり抜いた中身の方は②のボウルに投入。皮の方は器になるので破かないように注意。
ボウルにバターを加えて混ぜ合わせて、味を見て塩胡椒。
⑤皮の器にボウルの中身を盛って、上からパン粉を振りかけたらオーブントースターで5分ほど焼く。
キツネ色に焼き色がついたら完成！
