ブルーチーズ香るスタッフドポテト

ブルーチーズ香るスタッフドポテト ⁡ 📝材料(2個分) ・じゃがいも 大きいの2つ ・マッシュルーム 5〜6個 ・ニンニク 1片 ・パセリ 適量 ・バター 10g ・ブルーチーズ 20g ・パン粉 適量 ・茹でる用の塩 大さじ1 ・胡椒 適量 ⁡ 📝作り方 ①ニンニクとパセリをみじん切り、マッシュルームを薄切りに。 ⁡ ⁡ ②フライパンにオリーブオイルを加えてニンニクを炒め、香りが出たらマッシュルームを追加。しんなりしたらパセリを加えて軽く混ぜる。 ボウルにあげて粗熱をとったら、ブルーチーズを手でちぎりながら加える。 ⁡ ⁡ ③深鍋にお湯を沸かして塩を入れ、半分に切ったじゃがいもを投入。串がすっと入る程度まで茹でる。 ⁡ ⁡ ④茹で上がったじゃがいもの内側をくり抜く。くり抜いた中身の方は②のボウルに投入。皮の方は器になるので破かないように注意。 ボウルにバターを加えて混ぜ合わせて、味を見て塩胡椒。 ⁡ ⁡ ⑤皮の器にボウルの中身を盛って、上からパン粉を振りかけたらオーブントースターで5分ほど焼く。 キツネ色に焼き色がついたら完成!