濃厚ヴィーガントマトクリームパスタ

乳製品不使用の濃厚トマトクリームパスタです。ヴィーガン対応 作り方 [1] カシューナッツは水につけて一晩冷蔵庫で浸水させておく。 [2] フードプロセッサーに浸水させて水を切ったカシューナッツ、アーモンドミルクを入れて滑らかになるまで攪拌する。 [3] パスタを自然塩（分量外）を入れた湯で袋の表示時間より1分短く茹でる。 [4] フライパンにカシュークリーム、パスタの茹で汁、セミドライトマト、野菜ブイヨン、トマトピューレ、トマトケチャップを入れる。 [5] 中火にかけてよく混ぜ合わせて沸騰直前まで温める。お好みでにんにくすりおろしを加えても◎ [6] 茹でたパスタを加えて全体を和えて火を止める。水分が足りない場合はパスタの茹で汁を加えて調整してください。 [7] お皿に盛り付けてお好みで粗挽きこしょうを振る。 [8] 自家製セミドライトマトの作り方は下をご覧ください。 [9] ※トマトピューレ、カゴメ濃厚あらごしトマトの代わりにトマト缶を潰したもの大さじ4でも代用できます。 [10] ※アーモンドミルクは成分無調整豆乳で代用できます。 ■コツ・ポイント カシューナッツは一晩浸水させてから使用してください。セミドライトマトの代わりに小さめのフルーツトマト3〜4個、または、プチトマト20個でも代用できます。その場合は味見して自然塩少々で調整してください。 ーーーーーーーー プチトマトで自家製セミドライトマトの材料はこちら　 ーーーーーーーー プチトマト 2パック(40〜50個) 自然塩 小さじ1/2〜2/3 きび砂糖　または　砂糖 小さじ2/3〜1 乾燥バジル 大さじ1/2〜1 乾燥タイム 大さじ1/2〜1 オリーブオイル 大さじ2 ーーーーーーーー プチトマトで自家製セミドライトマトのレシピはこちら ーーーーーーーー [1] オーブンを120℃に温めておく。 [2] プチトマトはヘタを取り半分に切る。 [3] オーブンシートを敷いたオーブン皿にプチトマトを並べる。 [4] トマトに自然塩、きび砂糖を振る。 [5] 続いて、乾燥バジルと乾燥タイムを振る。 [6] 最後にオリーブオイルを全体に回しかける。 [7] 120℃のオーブンで2時間焼く。 [8] 冷めたらオーブンシートに残ったオリーブオイルごと保存容器に入れる。 [9] 冷蔵庫で1週間ほど保存できます。 ■このレシピの生い立ち 余ったカシュークリームと作り置きのセミドライトマトを使って、いつも豆乳とフルーツトマト作るトマトクリームパスタをアレンジしました。