丸ごとトマトのコンソメ煮

トマトを丸ごとコンソメで煮込むだけで美味しいスープに☆ 作り方 [1] トマトのへたをくりぬきます。 [2] 鍋に水、トマト、コンソメを加え火にかけ煮立ったら弱火にして約10分煮込みます。皮が剥けて来るので割りばしで取り除きます。 [3] 器にトマト、溶けるタイプのチーズを乗せて熱々のスープを注ぎ、パセリを散らします。 [4] お好みでスプーンで崩して召し上がれ。 [5] スープごと密閉容器に入れて保存しておくと、カレーやシチューの隠し味にも使えるので便利ですよ。 ■コツ・ポイント くり抜いたへたの部分から自然に皮が剥けるので、湯むきをする必要がありません。 ■このレシピの生い立ち お買い得な箱売りのトマトを見つけて、保存も兼ねて作り始めました。