豚肉とほうれん草の豆乳鍋

豚バラ薄切り肉やほうれん草を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 327kcal ・たんぱく質 16.1g ・塩分 3.1g ・野菜摂取量 60g ■材料(4人分) ・豚バラ薄切り肉 250g ・ほうれん草 1束(200g) ・しめじ 1パック(100g) ・長ねぎ 1本 ・厚揚げ 1枚 [A]水 720ml [A]「鍋キューブ」まろやか豆乳鍋 4個
■つくり方 (1)豚肉は5cm長さに切り、ほうれん草は長さを半分に切る。しめじは小房に分け、ねぎは斜め薄切りにする。厚揚げはひと口大に切る。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)の豚肉・ほうれん草・しめじ・ねぎ・厚揚げを加えて煮る。