秋っぽい食材でキッシュを作ってみました。
王道のベーコンやほうれん草も美味しいですが、さつまいももちょっとデザートっぽくて意外にマッチ。
さつまいものほくほく感を出すためにレンジで加熱した後にフライパンで軽く粉吹き芋っぽくしているところがポイントです。
材料 （18cm円型）
パイシート
2枚分
さつまいも
大きめ1本
玉ねぎ
1つ
全卵
3つ
卵黄
1つ
生クリーム
250ml
バター
15g
塩、胡椒
ひとつまみ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
①さつまいもは皮を剥き、5cm角の角切りに。玉ねぎは5mm程度の薄切りに。さつまいもを耐熱容器に入れて大さじ2の水をふりかけ、レンジで5分加熱。
-
②フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを加えて弱めの中火でじっくりと茶色くなるまで炒める。玉ねぎを取り出した後、レンジ加熱後のさつまいもをフライパンに加えて軽く炒めて水分を飛ばし、粉吹き芋っぽくする。
-
③パイシートは解凍して2枚並べて伸ばし、型に敷きつめてフォークで軽くつつき穴を開ける。使うまで冷蔵庫に戻して冷やしておく。
-
④ボウルに全卵、卵黄、生クリームを入れてよく混ぜ合わせたら、塩胡椒で味を整える。②のさつまいもと玉ねぎの粗熱が取れたらボウルに加える。オーブンは180度に予熱。
-
⑤パイシートを敷いた型に③の液を流し込み、オーブンで15分〜18分ほど加熱。竹串を刺して卵液が付いてくるようであれば2〜3分ほど追加して様子を見る。
-
⑥焼き上がったら粗熱をとり、型から外して完成。
#簡単レシピ
#料理好きな人と繋がりたい
#おうちごはん部
#さつまいもレシピ
#お惣菜
#おうちビストロ
#キッシュレシピ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
