ピーマンとカリフラワーのチンジャオ炒め

豚バラ薄切り肉やカリフラワーを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 235kcal ・たんぱく質 7.1g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 46g ■材料(4人分) ・豚バラ薄切り肉 150g [A]酒 小さじ2 [A]しょうゆ 小さじ1 [A]片栗粉 小さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4 [A]こしょう 少々 ・カリフラワー 1個(200g) ・ピーマン 3個(100g) ・「Cook Do」青椒肉絲用3~4人前 1箱 ・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ2
■つくり方 (1)豚肉は5cm幅に切り、Aで下味をつける。カリフラワーは小房に分けて下ゆでし、ザルに上げる。ピーマンは乱切りにする。 (2)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を炒める。肉に火が通ったら(1)のカリフラワー・ピーマンを加えてさらに炒め、「Cook Do」を加えて炒め合わせる。