こんにゃくの煮物

「ほんだし」を使えば簡単にコクのある煮物の完成! ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 43kcal ・たんぱく質 2.4g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 15g ■材料(2人分) ・こんにゃく 1/2枚(100g) ・大豆の水煮 30g ・にんじん 3cm(30g) [A]水 1/2カップ [A]しょうゆ 小さじ1/2 [A]みりん 小さじ1/2 [A]「ほんだし」 小さじ1/2 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1/2 ・小ねぎの小口切り 適量
■つくり方 (1)こんにゃくは表面に5mm幅で格子状に切り込みを入れ、2cm角に切り、サッとゆでて水気をきる。にんじんは3~4mm幅のいちょう切りにする。 (2)鍋にごま油を熱し、(1)のこんにゃく・にんじん、大豆を入れて炒める。全体に油がまわったら、Aを加えて5分煮る。 (3)器に盛り、小ねぎを散らす。