餅とミートソースの目玉焼き

豚ひき肉や卵を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 12分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 389kcal ・たんぱく質 22.9g ・塩分 2.2g ・野菜摂取量 24g ■材料(2人分) ・切り餅 2個 ・豚ひき肉 150g ・玉ねぎ 1/4個 ・卵 2個 [A]水 1/4カップ [A]しょうゆ 大さじ1 [A]トマトケチャップ 大さじ1 [A]「ほんだし」 小さじ山盛り1/2 [A]片栗粉 小さじ1/4 [A]こしょう 少々 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1 ・パセリのみじん切り 適量
■つくり方 (1)餅は8等分に切り、玉ねぎは薄切りにする。 (2)フライパンに油を熱し、ひき肉、(1)の玉ねぎの順に炒め、Aを加えて煮詰める。 (3)耐熱皿に移し、(1)の餅を加えて中央に卵を割り落とす。 (4)グリルやオーブンで白身に火が通るまで焼き、パセリをふる。 *Aにナツメグを加えたり、粗びき黒こしょうを使うと本格的なミートソースになります。