鶏と野菜のポタージュシチュー

鶏もも肉やにんじんを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 333kcal ・たんぱく質 21.8g ・塩分 2g ・野菜摂取量 130g ■材料(2人分) ・「クノール スープ」ポタージュ 1/2袋 ・水 1・1/2カップ ・牛乳 1/2カップ ・鶏もも肉 160g ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・にんじん 2/3本(120g) ・じゃがいも・小 1個(120g) ・ブロッコリー 3房(50g) ・玉ねぎ 1/2個 ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方 (1)鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。玉ねぎはくし形に切る。 (2)にんじん、じゃがいもはひと口大に切り、ブロッコリーは小房に分け、それぞれゆでる。 (3)鍋に油を熱し、(1)の鶏肉を入れ、肉に火が通るまで焼いて取り出す。(1)の玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。 (4)別の鍋に水、「クノール スープ」を溶き入れて煮立て、(3)の鶏肉・玉ねぎ、(2)の野菜を加えて約5分弱火で煮込む。牛乳を加えひと煮立ちさせる。