山芋とトマトのスープ

山いもやトマトを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 79kcal ・たんぱく質 3.2g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 29g ■材料(4人分) ・山いも 250g ・トマト 1個(120g) [A]水 720ml [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ5 [A]しょうゆ 小さじ1 [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
■つくり方 (1)山いもは細切り用スライサーで細切りにし、トマトは種を取って1cm角に切る。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)の山いも・トマトを加え、ひと煮立ちさせてアクを取る。 *「丸鶏がらスープ」、しょうゆ、ごま油は、「5:1:1」の割合で合わせます。 *山いもは溶けてしまうので、煮過ぎないように注意してください。