材料（2人分）
鶏もも肉 1枚
塩麹 大さじ1
ミニトマト 8個
フレッシュバジル 2枚
塩 小さじ1/2
オリーブ油 大さじ3
粗挽き黒コショウ 適量
付け合わせ野菜(ルッコラやクレソン等) 適量
塩麹味のチキンをソテーし、フレッシュトマトとバジルのソースをかけて頂きます！それぞれの素材の旨みを感じる一品です！
作り方
[1] 鶏肉は塩麹大さじ1をまぶし、下味をつける(約10分)
[2] ミニトマトは4等分に、バジルの葉は手でちぎる。
[3] ボウルに塩小さじ1/2、オリーブ油大さじ3を加えて混ぜ、
[4] 2のミニトマトとバジルを加えて混ぜ合わせる。
[5] 鶏肉を4等分に切り、
[6] オリーブ油を熱したフライパンで焼く。(強めの中火)
[7] 裏返して蓋をし、弱めの中火にして中まで火を通す。
[8] 焼き上がり！
[9] 油を切りお皿に盛って粗挽き黒コショウを振り、
[10] 4をかけて、出来上がり！
■このレシピの生い立ち
トマトの旨みを生かしたソースを作りたくて…シンプルにオイルと塩だけを使ってソースにしてみました。。。
