３色おはぎ

■つくり方 （1）あずきは洗って温めておいたポットに入れ、熱湯（分量外）をそそいで、ひと晩おく（時間外）｡ （2）ボウルの上にザルを置き、静かに（１）のあずきをあけ、ボウルの上澄み液を捨てる。 （3）鍋にあずきを入れ、ヒタヒタの熱湯カップ３を加えてやわらかく煮、水分がなくなったら砂糖５０ｇを加え、練り上げ、塩を入れ、味を調え、あずきあんを作る。 （4）ボウルにＡ・Ｂ、それぞれ合わせ、きなこあん、ごまあんを作る。 （5）もち米は炊く３０分前（時間外）に洗いザルに上げ、熱湯カップ２と１／２とともに炊飯器に入れて炊く｡ （6）（５）のもち米が炊き上がったら、水で濡らしたすりこぎで半つぶしする｡１個当りのご飯の量を約３０ｇとし、手水をつけながらまるめる（きな粉・ごまもちは約５０ｇ）。 （7）ラップを広げ、（３）のあずきあんを丸く平らにのばし、まるめた（６）をのせて包み、だ円に形作る｡ （8）まるめた（６）をだ円形に作り、（４）のきなこあん・ごまあんをつける。