あずき（乾）やもち米を使った人気のデザート・菓子レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 525kcal
・たんぱく質 16.1g
・塩分 0.4g
・野菜摂取量 0g
材料 （4人分）
あずき（乾）
80g
熱湯
5・1/2カップ
砂糖
50g
「瀬戸のほんじお」
少々
[A]きな粉
50g
[A]砂糖
大さじ1・1/2
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
[B]いり黒ごま
50g
[B]砂糖
大さじ1・1/2
[B]「瀬戸のほんじお」
少々
もち米
2・1/2カップ
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）あずきは洗って温めておいたポットに入れ、熱湯（分量外）をそそいで、ひと晩おく（時間外）｡
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（2）ボウルの上にザルを置き、静かに（1）のあずきをあけ、ボウルの上澄み液を捨てる。
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（3）鍋にあずきを入れ、ヒタヒタの熱湯カップ3を加えてやわらかく煮、水分がなくなったら砂糖50gを加え、練り上げ、塩を入れ、味を調え、あずきあんを作る。
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（4）ボウルにA・B、それぞれ合わせ、きなこあん、ごまあんを作る。
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（5）もち米は炊く30分前（時間外）に洗いザルに上げ、熱湯カップ2と1／2とともに炊飯器に入れて炊く｡
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（6）（5）のもち米が炊き上がったら、水で濡らしたすりこぎで半つぶしする｡1個当りのご飯の量を約30gとし、手水をつけながらまるめる（きな粉・ごまもちは約50g）。
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（7）ラップを広げ、（3）のあずきあんを丸く平らにのばし、まるめた（6）をのせて包み、だ円に形作る｡
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（8）まるめた（6）をだ円形に作り、（4）のきなこあん・ごまあんをつける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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