材料（4人分）
豚もも(一口カツ用） 20切れ
サラダ油(漬け込み用) 適量
小麦粉 適量
たまご 1個
パン粉 適量
揚げ油 適量
感謝♡簡単な一手間で柔らかくなりますよ♬さっぱりジューシーで柔らかい豚カツに大変身♪
作り方
[1] タッパーなどに一段豚肉を平らに入れ→サラダ油を全部浸かるまで入れる→また豚肉→サラダ油というように交互に入れて漬け込む。
[2] 豚肉が完全に浸かるようにサラダ油を入れましょう。一晩〜一日半ぐらいは漬け込みます。
[3] サラダ油によく漬け込んだら、豚肉を油から取り出し、クッキングペーパーで余分な油を拭き取る。チョット面倒ですが…。
[4] その後はいつも通りの豚カツの作り方で、塩コショウ→小麦粉→卵→パン粉→油で揚げるという様に作ってくださいね。
[5] 千切りキャベツと一緒にいかがですか？お弁当にもオススメです。カラっと揚がり、何もしないよりもさっぱりと仕上がります！
■コツ・ポイント
適当なレシピになってますが油に漬け込む以外はいつも通り作ってくださいね。工程①は時間をかけて下さい。余分な油は必ずキッチンペーパーで拭いて下さいね。そのままだと塩コショウがつきにくく、衣も分厚くなります。豚ロースでも出来ますよ(^^)
■このレシピの生い立ち
豚もも肉は安くていいんだけど、固くて子供にはチョット…って思っていたらこの方法を母が昔からやっていたことを思い出しました(^^)
