カリフラーワと季節の野菜サブジ♪

材料(4~6人分) カリフラーワ 小1個 ハヤト瓜 1カケ つるまめ 10本 オリーブ油 大匙3 パスポラン 小匙1 玉ねぎ 1個 ☆ニンニク 2カケ ☆生姜 1カケ ☆ミニトマト 8個 ☆ターメリックパウダー 小匙1/2 ☆塩 適量 ☆ガラムマサラ 大匙1 ■☆好みでチリパウダー入れても大丈夫です。
季節の野菜をサブジにしてもりもり食べよう♪優しい味できっとあなたも気に入るよ☆ 作り方 [1] 材料の準備します。 [2] 野菜は食べやすい大きさに切ります。ミニトマトは半分に。玉ねぎは千切り。生姜とニンニクはすりおろしておきます。 [3] 鍋を火にかけ、温まったら油を入れて加熱し、パスポランを入れキツネ色になるまで待ちます。 [4] 玉ねぎを加えて焦げないように時々混ぜ、しんなりするまで炒めます。 [5] 準備してある☆スパイス類とミニトマト入れて、また焦げないように注意しながら時々混ぜます。 [6] ミニトマトの形がなくなり全体がどろどろするまで炒めます。必要があれば時々蓋しても良いですよ。 [7] ハヤト瓜とカリフラーワを入れます。野菜に火が通るまで蒸し炒めします。【蓋をして野菜の水分で蒸す】 [8] つるまめも入れます。混ぜてもう少し火を通します❗ [9] 野菜に火が通ったら完成です。 ■コツ・ポイント 季節の野菜でアレンジしてね。弱火または中火での調理をオススメします。蓋をして野菜の水分で蒸すような感じです。必要を感じたら水を入れて大丈夫です。 ■このレシピの生い立ち サブジのレシピを知りたいの希望があって載せました。