カリフラーワ
小1個
ハヤト瓜
1カケ
つるまめ
10本
オリーブ油
大匙3
パスポラン
小匙1
玉ねぎ
1個
☆ニンニク
2カケ
☆生姜
1カケ
☆ミニトマト
8個
☆ターメリックパウダー
小匙1/2
☆塩
適量
☆ガラムマサラ
大匙1
手順
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材料の準備します。
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野菜は食べやすい大きさに切ります。ミニトマトは半分に。玉ねぎは千切り。生姜とニンニクはすりおろしておきます。
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鍋を火にかけ、温まったら油を入れて加熱し、パスポランを入れキツネ色になるまで待ちます。
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玉ねぎを加えて焦げないように時々混ぜ、しんなりするまで炒めます。
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準備してある☆スパイス類とミニトマト入れて、また焦げないように注意しながら時々混ぜます。
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ミニトマトの形がなくなり全体がどろどろするまで炒めます。必要があれば時々蓋しても良いですよ。
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ハヤト瓜とカリフラーワを入れます。野菜に火が通るまで蒸し炒めします。【蓋をして野菜の水分で蒸す】
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つるまめも入れます。混ぜてもう少し火を通します❗
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野菜に火が通ったら完成です。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
季節の野菜でアレンジしてね。弱火または中火での調理をオススメします。蓋をして野菜の水分で蒸すような感じです。必要を感じたら水を入れて大丈夫です。
■このレシピの生い立ち
サブジのレシピを知りたいの希望があって載せました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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