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かきのエスカルゴバターアヒージョ

かきのエスカルゴバターアヒージョ

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材料

(2人分)
  • かき
    8個(約200g)
  • パセリ
    15g
  • にんにく
    1片
  • バター
    30g
  • 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • オリーブ油
    60ml
  • パン粉
    大さじ2
  • バゲット
    4枚

手順

  • [1] 今回のおすすめ食材は、かきです。
  • [2] かきは塩少々(分量外)と酒を揉み込む。10分ほど置き、ペーパータオルで水気を拭く。
  • [3] パセリ、にんにくはみじん切りにする。ボウルにバター、塩と共に入れ混ぜ合わせる。
  • [4] 耐熱皿にかきを並べてオリーブ油を注ぎ、<3>をまんべんなく広げる。
  • [5] パン粉をかけてオーブントースターでかきに火が通るまで10分ほど加熱する。バゲットを添える。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント パン粉に焼き目がついてもかきいに火が通っていない場合は、アルミホイルを被せて加熱してください。 ■このレシピの生い立ち エスカルゴ風の味付けのリッチなかきのアヒージョを考えました。ワインとの相性が抜群です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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