トマトとオクラのからすっぱスープ

豆板醤を加えれば、スープの味が格段にアップ。トマトやお酢の酸味もほどよい、夏向きスープです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 54kcal ・たんぱく質 1.8g ・塩分 2.7g ・野菜摂取量 133g ■材料(2人分) ・トマト 1個 ・オクラ 5本 ・ザーサイ 30g ・「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g) [A]水 1・1/2カップ [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2 ・しょうゆ 小さじ1/2 ・酢 小さじ2 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1 * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)トマトはひと口大に切る。オクラはガクをぐるりとむいて5mm幅の小口切りにする。ザーサイは細切りにする。 (2)鍋にごま油を熱し、(1)のザーサイ、「熟成豆板醤」を入れてサッと炒め、香りがたったら、(1)のトマトを加えてサッと炒め合わせる。 (3)Aを加えて煮立たせ、(1)のオクラ、しょうゆを加えて、再び煮立ったら、火を止め、酢を加えて混ぜ合わせる。