✿HM*梅ジャムdeパウンドケーキ✿

材料(21cmのパウンド型1個分) 梅ジャム 100g ホットケーキミックス 150g 卵 2個 牛乳 27g マーガリン 60g パルスイート 10g  L✿砂糖の場合✿ 40g
大量のジャム&HMの救済レシピ( ◉౪◉)☆パルスイートでヘルシーに♡ 作り方 [1] 【下準備】マーガリン・卵・牛乳は常温に戻しておきます。 [2] パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。 [3] 180度でオーブンの余熱開始✿ [4] 柔らかくなったマーガリンにパルスイート(or砂糖)を入れ… [5] ✿泡だて器使用✿白っぽくなるまでよく擦り混ぜたら梅ジャムを加えて混ぜ合わせます。 [6] 牛乳を加え、卵を一個づつ割り入れて、その都度よく混ぜ合わせます。 [7] 分離してても大丈夫♬ [8] ✿ゴムべら使用✿HMを加えます。 [9] ボウルの底からヘラを反す様な感じでサックリと…でもしっかりと混ぜ合わせます。 [10] ⑧を流し込み、トントンと数回落として空気抜き☆ [11] 予熱完了したオーブンで25~35分焼き、竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり✿ [12] ケーキクーラーの上で冷まし、粗熱が取れたらラップ等でピッタリ包んで保存して下さいね♡ [13] 半日~一晩置いた方が味が馴染んでより美味ですよ❤✿夏場は要冷蔵✿ ■コツ・ポイント ⑩*焦げそうになったらアルミホイルを上に被せて下さいね♬オーブンの機種により焼き時間が異なると思いますので、焼き時間は調節して下さい。甘みの強いジャムを使う場合、糖分は控えめで♡ ■このレシピの生い立ち パルスイートを使用して梅ジャム救済!ヘルシーなパウンドケーキを作ってみました。 ーーーーーーーー **初夏の味☆梅ジャム*。・の材料はこちら  ーーーーーーーー 完熟梅 (種、皮が付いた状態) 2kg 砂糖 1~1.5kg ■梅:砂糖=1:1の同量 (皮を取った重さで計量) ■1:1にしても『甘酸っぱ~い☆』という 感じです✿ ーーーーーーーー **初夏の味☆梅ジャム*。・のレシピはこちら ーーーーーーーー [1] 赤黄色く完熟し始めた梅を使いました♪ [2] よく洗い、ヘタと皮を取り除いていきます。ヘタは爪楊枝とかで簡単に取れますよ♪ [3] 皮は薄くむいた方がベター♬今回種は取らずにそのままで作りました。 [4] 【種付き結果】種付きで煮詰めるとエグミ有!面倒でも皮と一緒に取り除いた方が美味☆ [6] 【追記①】今年は母【皮付・種無】で作り、私【皮無・種無】でお互い作ってみました。 [7] 【追記:続き①】出来具合は母→色が濃い目で皮が多少残り、舌に障ります。私→色は母に比べて薄め。さらっとした感じ。 [8] 【追記:続き②】色・食感等、気にならなければ皮付のままでもいいと思います。あとは皮だけミキサーにかけるとか…? [9] 【追記】今年は例年より完熟した梅を使用しました。③の工程での皮むきで思ったより皮に実が付いてしまって… [10] 【追記:続き】勿体なので、最後に皮だけをザルでゴシゴシ濾しました☆種は手で実をこそぎ取る様にして取り除きました。 [11] 厚手の鍋(出来ればホーローの鍋)にヘタ・皮・(種)を取り除いた梅を投入☆砂糖の1/4量を鍋に入れて火にかけます。 [12] ⑨の砂糖が溶けたらまた1/4量の砂糖を入れ…溶けたらまた1/4量の砂糖を入れて…を繰り返し [13] 砂糖が全部溶けて梅の水分が出てきます。一緒にアクが出てくるので、丁寧に取りながら煮詰めていきます♡ [14] 結構凄い量のアクが出てきます(´ε`;)頑張って取り除いてください! [15] 【種付きの場合】アクのもなくなりトロミがついてきたら一端火を止めて。。種だけを取りの除いていきます。 [16] 【種なしの場合】12→16に進んで下さい♫ [17] お好みの固さまで煮詰めます♫私はヘラですくって『トロ~ン』と落ちる位で火を止めてます。 [18] ※ジャムは冷えると固まってくるので『少しゆるいかなぁ?』程度がbest♡ [19] 煮沸消毒した瓶に詰めて完成♡粗熱を取ってから冷蔵庫で保存してくださいね♬ [20] この時は完熟し始めの梅を使いましたが、もっと完熟させると色も味も濃くなります♫