材料(2〜3人分)
●豚ひき肉 350g
●玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
●卵 1個
●パン粉 大さじ2
●牛乳 大さじ1
●塩・コショウ 少々
サラダ油 大さじ1
◎ケチャップ 大さじ3
◎ウスターソース 大さじ1
◎マヨネーズ 大さじ1と1/2
◎味噌 大さじ1/2
◎バター 10g
お好みで白いりごま 小さじ1
作り方
[1] ボウルに●を入れて手でこねる。肉だねがまとまってきたら、団子を24個作る。火の通りを良くするため、指で押して真ん中を少しへこませる。
[2] フライパンを中火で熱し、油を入れる。1の団子を両面こんがり焼く。弱火に落とし蓋をして、2〜3分蒸し焼きにする。(肉だね24等分の目安)
[3] 2のフライパンの火を止め、団子を一旦取り出す。余分な油をキッチンペーパーで拭き取り◎を入れる。バターと味噌が溶けるまで弱火で混ぜる。
[4] 3に団子を戻し入れ、混ぜ合わせる。器に盛ってお好みで白いりごまを振りかけてどうぞ。
きっかけ
娘の大好物です。
おいしくなるコツ
加熱しながらソースを入れてしまうとマヨネーズが分離します。必ず火を止めてから入れてください。