ミートボール。 レシピ・作り方

材料(2〜3人分) ●豚ひき肉 350g ●玉ねぎ(みじん切り) 1/2個 ●卵 1個 ●パン粉 大さじ2 ●牛乳 大さじ1 ●塩・コショウ 少々 サラダ油 大さじ1 ◎ケチャップ 大さじ3 ◎ウスターソース 大さじ1 ◎マヨネーズ 大さじ1と1/2 ◎味噌 大さじ1/2 ◎バター 10g お好みで白いりごま 小さじ1
作り方 [1] ボウルに●を入れて手でこねる。肉だねがまとまってきたら、団子を24個作る。火の通りを良くするため、指で押して真ん中を少しへこませる。 [2] フライパンを中火で熱し、油を入れる。1の団子を両面こんがり焼く。弱火に落とし蓋をして、2〜3分蒸し焼きにする。(肉だね24等分の目安) [3] 2のフライパンの火を止め、団子を一旦取り出す。余分な油をキッチンペーパーで拭き取り◎を入れる。バターと味噌が溶けるまで弱火で混ぜる。 [4] 3に団子を戻し入れ、混ぜ合わせる。器に盛ってお好みで白いりごまを振りかけてどうぞ。 きっかけ 娘の大好物です。 おいしくなるコツ 加熱しながらソースを入れてしまうとマヨネーズが分離します。必ず火を止めてから入れてください。