豚肉のスタミナパワー炒め☆

材料(3人分) 豚肉(切り落としなど) 320g もやし 130g(半袋くらい) 万能ネギ 1/2束 赤とうがらし 1~2本 黒ゴマ(すりおろし) 大1 1/2 ■A 酒 大3 醤油 大3 ■B にんにく(すりおろし) 2片 生姜(皮ごとすりおろし) 大きめを1かけ ■C ごま油(炒め用) 大2
ゴマが香る生姜焼きベースなので簡単、ボリューム満点!今こそパワーを付けたい人の為のメニューです☆ 作り方 [1] 豚肉をボウルに入れすりおろした生姜、にんにく、酒、醤油を入れ混ぜ合わせる。ラップをして冷蔵庫に入れ30分ほど漬け込む。 [2] もやしはさっと洗って水気を切っておく。 [3] 万能ネギは小口切りに。結構な量を入れちゃいます。 [4] ゴマもすりおろして準備完了! [5] フライパンにごま油大2、赤唐辛子を入れて火を付け漬け汁ごと豚肉を炒める。(強火)肉に火が十分に通ったらここから速攻! [6] 中火にしもやしを入れさっと炒め(3~40秒)万能ネギを半分入れさっと混ぜ合わせすりごまも入れさっと混ぜ合わせる。 [7] 最後に万能ネギの残り半分を入れさっと混ぜ合わせ火を止めて完成! [8] ご意見番の主人によるともやしの代わりにキャベツも合いそうとの事。次回はキャベツで。 ■コツ・ポイント 味付けは生姜焼きの下味をそのまま利用するだけだからコツなんて有りません!もやしはさっと炒める程度。火を入れ過ぎるとしんなりしすぎちゃいます。万能ネギは1/2束なのでこんなに?と思うけどあっという間にしんなりしちゃうのでガッツリ入れて下さい ■このレシピの生い立ち 大好物の生姜焼き、でももっとボリュームとパワーが欲しいので考えました☆仕事が忙しく問題続きでめちゃくちゃ凹んでたので(@_@夏の疲れも仕事の疲れも色んな疲れも吹っ飛ばします!