さっぱりヘルシー！＊夏野菜の水キムチ＊
夏野菜がたっぷりな水キムチ❣️
腸活！美肌！アンチエイジング！夏バテ予防に！
汁まで飲み干して下さいね😋
乳酸発酵させると、ほんのり酸味がつきます。食べ頃はお好みでどうぞ💁♀️
薬膳効果
☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に
☆パプリカ...体を温める。胃腸の働きを活発に、粘膜の保護、疲労回復、お肌の美白に、血液サラサラ効果、シミ予防、老化防止に
☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。
（調理時間：10分)
材料
ズッキーニ
2本
きゅうり
2本
パプリカ
赤1個 黄1個
塩
大さじ1
にんにく・生姜
各1かけ
鷹の爪
2本
(A)水
1ℓ
(A)砂糖・塩
各大さじ1
(A)片栗粉
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】ズッキーニ・きゅうり→2cmの輪切りにする。
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パプリカ→2〜3cm角に切る。
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にんにく・生姜→皮を剥き、千切りにする。
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鷹の爪→半分に千切り種を抜いておく。
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【1】切った野菜に塩をまぶし、全体になじませ、1時間置く。
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【2】鍋に【A】を入れ、混ぜながら煮たて、粗熱を取る。
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【3】1をザルにあけ水気を切る。
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【4】3と、にんにく・生姜、鷹の爪を清潔な容器に入れ、2を注ぎ、常温で夏場は4〜5時間置いたら出来上がり！冷蔵庫に入れて保存します。
投稿者からのコメント
Point!
気温によって熟成具合いが変わります。ちょうど良い酸味が出るように、常温に置く時間を調節してください。 (炎天下や高温多湿な部屋は避けます。)日に日に味が変わります。1週間以内で食べ切って下さいね❣️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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