コーンがいっぱい甘みと香りのキャベツ春巻

キャベツやホールコーン缶を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 441kcal ・たんぱく質 8g ・塩分 2.4g ・野菜摂取量 116g ■材料(4人分) ・春巻の皮 12枚 ・キャベツ 200g ・玉ねぎ 100g ・ベーコン 70g ・ホールコーン缶 200g ・「味の素KK中華あじ」 小さじ4 [A]水 1/2カップ [A]酒 大さじ1 [A]しょうゆ 小さじ1 [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1 [A]こしょう 少々 ・水溶き片栗粉 大さじ1 ・水溶き小麦粉 大さじ1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量 ・「AJINOMOTO サラダ油」・揚げ油用 適量
■つくり方 (1)キャベツ、玉ねぎ、ベーコンは1cm幅に切る。コーン缶は汁気をきる。 (2)熱した鍋に油少々をなじませ、油大さじ1、(1)のベーコンを炒め、(1)のキャベツ・玉ねぎを加え、さらによく炒める。「中華あじ」、A、(1)のコーンを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、具を作り、冷蔵庫で冷ます(時間外)。 (3)春巻の皮1枚に(2)の具を等分にのせて包む。水溶き小麦粉で糊づけし、きれいに巻く。 同様にあと11個作る。 (4)鍋に揚げ油を中温に熱し、(3)をきつね色になるようにカリッと揚げる。