雑穀とエノキのモチモチ焼き レシピ・作り方

作り方 [1] えのきは１センチくらいに切る。雑穀はお好みの硬さに茹でる。私は15分ほど茹でました。 [2] 全ての材料をよく混ぜる。よく混ぜると丸めることができるようになります。 [3] こんな感じに粘りが出ます。 [4] 適当な大きさに丸めます。薄めに伸ばすとカリカリ感が強くて美味しいです。 [5] ごま油で焼く。濃いめな焦げ目がついた方が香ばしくて美味しいです。 [6] よく焼けたら、油を切る。 [7] バターで焼いて醤油を絡めてバター醤油や、みたらし団子のような甘辛味も美味しいと思います。お好きにアレンジくださいな。 きっかけ ３０穀米を利用してオリジナルの一品を作りたかったので。キノコをプラスして食物繊維たっぷりの一品になりました！ モチモチ。プチプチ。美味しいよ。 おいしくなるコツ 雑穀は『結わえる』の３０穀米を使っています。 茹でた雑穀の水分をよく切らないとまとまりにくいです。 味は薄めですので、お好みでポン酢やお醤油を添えてくださいね！