ズッキーニとナスのガリバタレモン醤油

ズッキーニとナスをガーリックバター風味に焼いて、さっぱりレモン醤油につけた焼きびたし。 作り方 [1] フライパンにオリーブオイルをひいて、スライスしたにんにくを加熱する。 [2] にんにくの香りがしたら、にんにくだけを焦がす前に取り出す。 [3] 同じフライパンに、皮をストライプ状に剥いて約1cmの輪切りにしたズッキーニとナスを並べ焼き目をつける。※中火で2〜3分 [4] 裏返したらバターを加えて溶かしながら焼く。※中火で2〜3分 [5] 保存容器に【4】を並べる。 [6] 醤油、レモン果汁を回しかけ、全体に味を馴染ませる。 [7] 取り出しておいた【2】のにんにくも加え、密封し冷蔵庫でねかせる。 ■コツ・ポイント ・パプリカなどを足しても◎ ■このレシピの生い立ち 夏野菜を使って簡単にできるつくりおきにしたくて考えました。