野菜たっぷり麻婆春雨

キャベツやしめじを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 143kcal ・たんぱく質 3.7g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 34g ■材料(4人分) ・豚バラ薄切り肉 25g ・キャベツ 75g ・にんじん 10g ・しめじ 50g ・もやし 50g ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・水 2カップ ・「味の素KK惣菜中華の素」麻婆春雨中辛 1袋 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
■つくり方 (1)豚肉は3cm長さに切る。キャベツはザク切りにし、にんじんは短冊切りにする。しめじは根元を切って小房にする。 (2)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉・キャベツ・しめじ・にんじん、もやしの順に炒め、塩・こしょうで味を調え、取り出す。 (3)フライパンに分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら別添の「春雨」を加えてフタをして煮る。 (4)「春雨」に火が通ったら、「麻婆春雨」の「麻婆ソース」を加えて混ぜ、(2)を戻し入れ、さらに混ぜ合わせる。