キャベツのレモン漬け

キャベツやレモンを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 49kcal ・たんぱく質 1.5g ・塩分 2.6g ・野菜摂取量 102g ■材料(2人分) ・キャベツ 1/4個(240g) ・「瀬戸のほんじお」 小さじ1 ・レモン 1/4個(40g) [A]酢 小さじ1 [A]「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1 [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2
■つくり方 (1)キャベツは芯を薄切りにし、葉はひと口大のザク切りにする。レモンは皮を粗塩で洗い、薄切りにする。 (2)ボウルに(1)のキャベツを入れて塩をまぶし、しんなりしたら、水気をしぼる。 (3)保存容器に(1)のレモン、(2)のキャベツ、Aを入れて3時間以上冷蔵庫でマリネする(時間外)。