HMとキャラメルで作れちゃうフロランタン

材料(21cm角ケーキ型1台分) ■生地 ホットケーキミックス 1袋(150g) アーモンドプードル 30g バター(室温に戻す) 100g 卵黄 1個分 ■キャラメルクリーム アーモンドスライス 100g キャラメル 2箱(24粒 約120g) 生クリーム 100cc ラム酒 大さじ2
ホットケーキミックスとキャラメルで作るフロランタンです。市販のキャラメルを使うのでカチカチに固くならないソフトタイプ! 作り方 [1] アーモンドスライスはクッキングシートを敷いた天板の上に乗せて180℃のオーブンで10分空焼きしておく。 [2] 空焼きしている間に生地を作ります。 [3] 室温に戻したバターをボウルに入れてクリーム状に混ぜる。 [4] 3のバターに卵黄を加えてよく混ぜてクリーム状にする。 [5] 4にホットケーキミックスとアーモンドプードルを加えてゴムベラでよく混ぜ合わせたら生地をひとまとめにする。 [6] クッキングシートを敷いたケーキ型(天板でもOK)に生地を置いたら手のひらで平らに伸ばす。 [7] 平らに伸ばした生地にフォークで穴を開ける。(時間があればこの状態でラップをかけて冷蔵庫で30分〜1時間寝かす。この工程は省いても大丈夫です!) [8] ケーキ型に入れた生地を180℃のオーブンで15分焼く。 [9] 生地を焼いている間にキャラメルソースを作ります。 [10] フライパンかお鍋に生クリーム、キャラメル、ラム酒を入れてから弱火にかける。 [11] ゴムベラで混ぜながらキャラメルを溶かす。 [12] キャラメルが完全に溶けたらふつふつと泡が出てきます。 [13] 空焼きしたアーモンドスライス加えて全体を混ぜる。 [14] 焼いた生地の上に流し込む。 [15] キャラメルクリームをゴムベラで平らにする。 [16] 180℃のオーブンで10〜15分焼く。 [17] できたてはふにゃふにゃなので冷めるまで触らずに型のまま置いておきます。冷めたら包丁で食べやすい大きさにカットして下さい ■コツ・ポイント 生地は時間があれば冷蔵庫で寝かしてください。この工程は省いてもも大丈夫です!バターが硬くて練りにくい時は500W電子レンジで10秒加熱してみてください。10秒加熱してまだ練りにくければ溶けない程度に5秒ずつ様子をみて追加してください。 ■このレシピの生い立ち なるべく簡単に作れようにしてみました。