鶏皮のポン唐揚げ☆彡 レシピ・作り方

材料(2人分) 鶏皮 300g程度 ポン酢 大さじ1 一味 少々 揚げ油 適量
作り方 【1】フライパンに鶏皮を入れ鶏皮が浸かる程度の油(2cm程)を入れる。 【2】火をつけて中火で鶏皮がカラカラになるまで揚げる。 1/3くらいの大きさになります。 【3】鶏皮を揚げながら鍋(フライパンでも良い)に移す。 揚げた鶏皮が大きい場合はキッチンバサミでカットする。 【4】火をつけて(中火弱)ポン酢を回し掛け、ポン酢の水分が飛ぶまで箸で混ぜ絡める。 器に盛り一味を振りかけて出来上がり。 ※器の下にある付け合わせのキャベツは分量外です。 きっかけ 居酒屋メニューの再現です。 おいしくなるコツ 揚げ油は冷たい状態からスタートです。 鶏皮はカラカラになるまで揚げましょう。 一味はポン酢を回し掛けた時に振りかけて一緒に絡めてもOKです!