ほっこりかぼちゃの濃厚チーズスープ

かぼちゃや鶏もも肉を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 308kcal ・たんぱく質 17.7g ・塩分 2.5g ・野菜摂取量 80g ■材料(2人分) ・かぼちゃ・正味 40g ・ブロッコリー・正味 40g ・大根・正味 80g ・鶏もも肉 40g ・水 100ml ・「鍋キューブ」濃厚白湯 1個 ・牛乳 200ml [A]シュレッドチーズ 30g [A]水溶き片栗粉 小さじ2 [A]こしょう 少々 ・バゲット 2切れ ・シュレッドチーズ 20g
■つくり方 (1)かぼちゃ、ブロッコリー、大根、鶏肉は2cm角に切る。バゲットは半分に切る。「鍋キューブ」は砕いておく。 (2)耐熱ボウルに(1)のかぼちゃ・ブロッコリー・大根・鶏肉を入れ、(1)の砕いた「鍋キューブ」、分量の水を加えてラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分加熱する。 (3)牛乳を加えて、再びラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱し、Aを加えてよく混ぜ、ラップをかけて電子レンジで1分加熱し、混ぜ合わせる。 (4)(1)のバゲットにチーズをのせてオーブントースターで2~3分ほどチーズが溶けるまで焼く。 (5)器に(3)を盛り、(4)のバケットをのせる。